MERYAMA - Confitures Artisanales

Ingrédients pour 4 pers

1 kg de veau pour tajine  en morceau (pas de viande sèche)

1 oignon finement ciselé

1 c de curcuma

1 c de gingembre

1 cuillerée de poivre

1 c poudre d'ail ou 2 ails finement râpés

sel

Huile d'olive

1 pot "Meryama" de mini aubergines confites au gingembre 

Lavez la viande, la mettre dans un récipient ajoutez les ingrédients secs que vous mélangerez avec un peu d'eau.

Laisser mariner 1 heure minimum.

Mettre ensuite sur feu doux avec un peu d'huile d'olive, faites revenir

quand la viande se colore mouillez avec de l'eau chaude, couvrir et laisser cuire à feu doux pendant une heure 15 min.,

Vérifiez si votre viande est cuite, Goutez, rectifiez l'assaisonnement.

en fin de cuisson laissez réduire en ajoutant  une à 2 cuillères du sirop  de confit d'aubergine.

ciselez les aubergines ou mettez les entières à votre convenance.

dressez votre plat .